Crema de hongos
Ensalada de bacon con mahonesa de mostaza y anchoa
Ensalada de lechugas,quesos, maíz tostado
Trigueros a la plancha y espuma de queso fresco
Alubias con perdiz
Cardo con salsa de nueces
Sopa castellana ilustrada
Migas pastoriles
Huevos de corral con foie y patata paja
Timbal de morcilla con mermelada de piquillos
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao
Crepe de centollo
Confit de pato con salsa de frutos rojos
Hamburguesa de secreto ibérico
Entrecot de vaca vieja
Vino de Tierras de Castilla y León o bebida similar
Agua y pan incluídos El Menú es completo e indivisible,los niños menores de 13 años pueden tomar medio menú (un plato+bebida)
Salteado de hongos y setas – 8,50€
Sopa castellana – 6,00€
Ensalada de escabeches y micuit de pato – 12,00€
Trigueros a la plancha con espuma de queso fresco – 11,50€
Huevos de codorniz trufados con boletus al brandy y jamón de pato – 14,00€
Huevos de corral con foie,cebolla caramelizada y patata paja – 9,00€
Tostas de Mozzarella de búfala y tomate confitado – 9,50€
Tostas de foie de pato Malvasia – 14,00€
Cecina de vaca regada con aceite de oliva y pistacho molido – 13,00€
Jamón ibérico con su pantumaca – 18,00€
Croquetas de Boletus Edulis – 12,00€
Migas pastoriles con chorizo, torrezno y uva – 7,50€
Migas pastoriles con chorizo, torrezno y uva – 7,50€
Cocochas de bacalao con berberechos – 15,00€
Trucha escabechada al vinagre de Módena – 12,00€
Crepe de Centollo y salsa de piquillos – 10,00€
Chuletillas de cordero de la tierra – 15,30€
Alubias con perdiz – 9,00€
Solomillo de ternera con crema de mostaza antigüa y de torta del Casar – 21,00€
Hamburguesa de secreto ibérico, queso de rulo de cabra y cebolla caramelizada al Pedro Ximénez – 12,00€
Carrillera ibérica al vino tinto – 15,00€
Rabo de buey estofado – 15,00€
Entrecotte de vaca vieja – 19,00€
Crema templada de chocolate negro – 4,50€
Helado de galleta con dulce de leche – 5,50€
Helado de violetas con gelé de lavanda – 6,50€
Mousse de Oreo – 4,30€
Tarta de manzana con galleta de jengibre – 5,00€
Flan de avellanas – 4,00€
10% de I.V.A. no incluido